國內海鮮先后爆帶病毒，先是鮭魚，最近又連環爆出厄瓜多爾冷凍白蝦驗出新冠病毒。厄瓜多爾是全球白蝦重要產地，國內進口很多，消費者該擔心嗎？
又是海鮮惹議！近日陸續在大連、廈門、江西、云南等地的海關，在厄瓜多爾冷凍白蝦的貨柜和外包裝上都驗出新冠病毒核酸陽性，雖然專家研判，檢出陽性不代表具有傳染性、而內包裝和白蝦蝦體也呈核酸陰性，但仍認為，這些企業的貨柜環境和貨品外包裝被污染，表示食品安全管理有問題，因此暫停相關3家廠商進口資格，并將驗出病毒白蝦全數銷毀。
鮭魚和冷凍白蝦被指為引進新冠病毒的可能來源，不禁令人好奇，為什么都是海鮮類出問題？根據媒體報導，中國疾病預防控制中心流行病學首席專家吳尊友推測，這是因為賣海鮮涉及到冰凍產品，溫度低、濕度大，較適合病毒存活。
海鮮產品必須冷鏈保存，因此新冠病毒也跟著「保毒」，不過家禽、家畜屠宰、運送其實也是冷鏈，同樣面臨這個問題，因此這次冷凍白蝦爆發貨柜、產品外包裝帶有病毒，很可能表示進口地的疫情嚴峻，有工作人員遭到感染。
但是若工廠和冷鏈各端的衛生管理完善，就能降低這些風險，冷凍水產品經過次氯酸殺菌，就可避免包括新冠病毒在內的各種病毒、細菌污染。
消費者如何自保？WHO表示，尚無證據顯示新冠病毒會透過食品和包裝來傳播，因此不必太過恐慌，但為求安全，仍要把握2個重點：
1.保持良好的衛生習慣，烹調時拆掉食材包裝袋后要洗手，吃飯前也要洗，不要隨意觸碰眼、口、鼻，以免病毒透過手部接觸感染人體。
2.食材必須徹底加熱或煮熟，以策安全。
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