在酷熱的夏季，由于喝冰凍飲料、吃冷飲，人體脾胃功能已經(jīng)減弱，肝臟也承受著一定負(fù)擔(dān)。到了秋季，如果突然大量進(jìn)補(bǔ)，會(huì)驟然加重脾胃、肝臟負(fù)擔(dān)，特別是現(xiàn)在的年輕人工作非常緊張，活動(dòng)量又少。飲食不當(dāng)是秋天乙肝高發(fā)的重要誘因，秋季進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)，反會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。食療是慢性乙型肝炎穩(wěn)定期的主要療法。在每日菜譜上應(yīng)以瘦肉、豆制品、鮮魚和蛋奶等為主，以增加高蛋白營(yíng)養(yǎng)素。
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慢肝患者秋季更危險(xiǎn)
秋天天氣逐漸變涼變冷。對(duì)于慢性乙型肝炎患者來說，秋季是一個(gè)危險(xiǎn)的季節(jié)，應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待。一年中，慢性肝病并發(fā)感染的發(fā)生率有兩個(gè)高峰，多發(fā)生在每年的春季和秋季。秋季肝病復(fù)發(fā)的高峰期比春季復(fù)發(fā)持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)，復(fù)發(fā)人數(shù)也更多。約有47%的慢性乙肝患者因并發(fā)各種感染而致使原有的肝病加重，多數(shù)為秋季常見的感冒或上呼吸道感染，此外還有腹腔感染、肝炎的重疊感染、腸道感染等。因此，慢性肝病患者更要注意預(yù)防上呼吸道感染以及其他感染性疾病。
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乙肝患者秋季要定期復(fù)查
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由于大部分慢性乙、丙肝復(fù)發(fā)無癥狀，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)肝病復(fù)發(fā)，最好的方法就是在氣候明顯變化的秋季定期進(jìn)行肝功能檢查。尤其是乙肝病毒攜帶者或慢性乙肝長(zhǎng)時(shí)間無癥狀者，更應(yīng)重視肝功能復(fù)查。在乙肝高發(fā)的秋季，乙肝病毒攜帶者和沒有癥狀的乙肝患者是最危險(xiǎn)的。可能出現(xiàn)的是，肝病已經(jīng)復(fù)發(fā)，但自己也不知道，一旦發(fā)作，必須花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間治療，甚至出現(xiàn)病情惡化。專家提醒，在秋天要時(shí)刻注意調(diào)整生活習(xí)慣，不要大量飲酒、生氣、疲勞、睡眠太少，稍感不適不要“硬扛”，更不能自己亂用藥，應(yīng)及時(shí)到?？崎T診診治。
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肉類
在肉類中，乙肝患者以吃瘦肉為佳，肥肉多脂肪，而且油膩，瘦肉富含蛋白質(zhì)，它是組成人體必不可的物質(zhì)，豬肉蛋白質(zhì)中的必需氨基酸的含量及利用率與雞蛋的蛋白質(zhì)差不多。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究，一個(gè)成年人每天吃瘦肉、肥肉各50克左右就可以了。特別是肥肉，它所含的脂肪是一種飽和脂肪酸，可使血中膽固醇含量增高。對(duì)于體型肥胖的乙肝患者，吃肥肉更要有節(jié)制。
魚
在魚產(chǎn)品中，甲魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口味鮮美，歷來被視為營(yíng)養(yǎng)佳品，有滋陰清熱、健腎保肝、養(yǎng)血壯陽、涼血散結(jié)作用，對(duì)肝腫大、肝炎性貧血療效顯著。
乙肝患者進(jìn)補(bǔ)要注意，別補(bǔ)過了頭，加重肝臟負(fù)擔(dān)，以下介紹乙肝患者飲食的七個(gè)注意事項(xiàng)：
1.應(yīng)選用新鮮無污染的綠色食品，慎用食品添加劑，杜絕霉變（如發(fā)霉花生，大米）及各種腐敗變質(zhì)食品。
2.宜用蒸、煮、燴、燉、炒等烹調(diào)方法，不宜吃炸、煎、熏、烤食品。
3.宜采用少量多餐的方式，吃飯八成飽最好。一日三餐外，適量加餐。
4.要清淡，易于消化。炒菜宜清淡，少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。
5.乙肝患者應(yīng)選用海產(chǎn)品要鮮活，無變質(zhì)、無污染；清洗干凈，徹底加熱；適量，不宜太多。
6.乙肝飲食藥膳進(jìn)補(bǔ)，因人而異。藥分寒、熱、溫、涼，不同體質(zhì)的人其進(jìn)補(bǔ)的方式不一樣，乙肝患者在不了解藥性及患者的體質(zhì)的情況下，中藥進(jìn)補(bǔ)還需慎重。
7.乙肝患者應(yīng)堅(jiān)決戒煙戒酒。